Comment collecter le bar

Comment collecter le bar

Récemment, la cuisine de fruits de mer est devenue l'un des sujets chauds, en particulier le bar est populaire pour sa délicieuse viande et sa riche nutrition. De nombreux internautes partagent les méthodes de cuisine des bar sur les plateformes sociales, mais comment nettoyer correctement le bar est devenu un problème pour les chefs novices. Cet article présentera les étapes pour nettoyer le bar en détail et attacher des données sur des sujets chauds au cours des 10 derniers jours pour référence.

1. Analyse de la corrélation entre les sujets chauds et le bar au cours des 10 derniers jours

2. Préparation des outils de nettoyage des barres de mer

Avant de commencer le processus, vous devez préparer les outils suivants:

3. Étapes détaillées pour nettoyer le bar

1 et 1Nettoyer les écailles de poisson: Grabez de la queue aux échelles inversées de la tête, faites attention aux petites écailles sur les joues et l'abdomen.

2Manipuler les nageoires de poisson: Utilisez des ciseaux pour couper les nageoires dorsales, pectorales et caudales pour éviter les rayures pendant la cuisson.

3 et 3Suppression des organes internes: Coupez l'anus à la tête, retirez soigneusement les organes internes pour éviter de briser la vésicule biliaire amère.

4Nettoyez la cavité abdominale: Rincer la lignée et le péritoine résiduel dans la cavité abdominale avec l'eau courante.

5Retirer le traitement des joues: Relâchez le couvercle des branchies, coupez la connexion et retirez les branchies intactes.

6.Vérifier les résidus: Utilisez des pincettes pour éliminer les petites épines qui peuvent rester sur la surface du corps.

4. Différences de prétraitement de différentes méthodes de cuisson

5. Conseils de préservation des barres Sea

1 et 1Réfrigérer et économiser: Nettoyez-le et essuyez-le, enveloppez-le avec une pellicule plastique, et il peut être stocké pendant 2 jours à 0-4 ℃.

2Cryo-préservation: Scellé avec un sac à vide, il peut être stocké pendant 1 mois à -18 ℃. Il doit être réfrigéré et décongelé lentement lors de la décongélation.

3 et 3Mariné et conservé: Après avoir mariné avec du sel et cuit du vin, sécher la surface et réfrigérer pendant 3 jours.

6. FAQ

Q: Pourquoi mon bar a-t-il toujours une odeur de poisson?

R: Les lignes sanguines sur les joues ou la cavité abdominale peuvent ne pas être nettoyées, il est donc recommandé de les tremper dans l'oignon vert et de l'eau de gingembre pendant 10 minutes.

Q: Que dois-je faire si les échelles de poisson éclaboussent toujours?

R: Vous pouvez gratter les écailles sous l'eau ou mettre des sacs en plastique.

Q: Comment juger de la fraîcheur du bar?

R: Le bar frais a des yeux clairs et proéminents, des branchies rouge vif et la chair rebondit rapidement après avoir pressé.

Une fois que vous maîtrisez ces conseils d'emballage, vous pouvez facilement gérer le bar et cuisiner un délicieux repas de fruits de mer pour votre famille. La popularité des sujets de fruits de mer a continué d'augmenter récemment. Il est recommandé de prêter attention aux étiquettes populaires telles que #Spring Seafood Season # et #Low Fat et High Protein Recipes # pour plus d'inspiration.