Comment faire une boîte à viande
Au cours des 10 derniers jours, le contenu sur la préparation des aliments occupe toujours une place importante parmi les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble d'Internet, en particulier les méthodes de préparation des plats et des pâtes faits maison ont attiré beaucoup d'attention. Parmi eux, la boîte de viande, en tant que pâtisserie chinoise classique, est devenue la préférée sur de nombreuses tables familiales en raison de son extérieur croustillant et de son intérieur tendre, ainsi que de ses garnitures riches. Cet article présentera en détail comment préparer des boîtes de viande et joindra des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Matériaux pour fabriquer des caisses de viande
| Catégorie de matériau | matériaux spécifiques | Posologie |
|---|---|---|
| Matériel de pâte | farine tout usage | 500g |
| Matériel de pâte | Eau tiède | 250 ml |
| Matériel de pâte | sel | 5 grammes |
| Matériaux de remplissage | porc haché | 300g |
| Matériaux de remplissage | Ciboulette | 200g |
| Matériaux de remplissage | gingembre | 10 grammes |
| Matériaux de remplissage | sauce soja légère | 15 ml |
| Matériaux de remplissage | huile de sésame | 10 ml |
| D'autres | huile comestible | Montant approprié |
2. Étapes de fabrication des caisses de viande
1.Pétrir des nouilles: Versez la farine tout usage dans une bassine, ajoutez du sel et remuez uniformément, versez lentement de l'eau tiède et remuez avec des baguettes en versant, jusqu'à ce que la farine devienne floculante. Pétrissez-la ensuite avec vos mains pour obtenir une pâte lisse, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever pendant 30 minutes.
2.Préparer les garnitures: Lavez et hachez les poireaux et émincez le gingembre. Mettez le porc haché dans un bol, ajoutez la sauce soja légère, l'huile de sésame et le gingembre émincé, et remuez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la viande épaississe. Ajoutez enfin les poireaux et mélangez bien.
3.Divisez la pâte: Pétrissez la pâte levée en une longue bande et divisez-la en petites portions de taille égale, d'environ 30 grammes chacune. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en forme ronde avec un centre épais et des bords fins.
4.Boîte de viande emballée: Prenez un morceau de pâte, ajoutez une quantité appropriée de garniture, pliez-le en deux et pincez bien les bords pour former une forme de demi-lune. Utilisez ensuite vos doigts pour pincer les bords afin d'éviter que la garniture ne soit exposée pendant la friture.
5.Frit: Faites chauffer une poêle, versez une quantité appropriée d'huile de cuisson, mettez la boîte de viande dedans, faites frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le fond soit doré, puis retournez. Faire frire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
3. Conseils pour réaliser
| Choses à noter | Consignes spécifiques |
|---|---|
| Levage de la pâte | Le temps de levée ne doit pas être trop court, sinon la pâte se cassera facilement. |
| Remplissage de l'humidité | Les poireaux ont tendance à libérer de l'eau facilement, vous pouvez donc ajouter un peu d'huile pour retenir l'humidité avant de les envelopper. |
| Contrôle des incendies | Utilisez un feu moyen à doux tout au long du processus pour éviter que les aliments ne soient brûlés à l’extérieur et à l’intérieur. |
| Méthode de sauvegarde | Les boîtes de viande frite peuvent être congelées et conservées, et peuvent être frites avant consommation. |
4. Valeur nutritionnelle des boîtes de viande
Les boîtes de viande sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en nombreux nutriments. La farine fournit des glucides, le porc est riche en protéines et les poireaux sont riches en fibres alimentaires et en vitamines. Voici une estimation du contenu nutritionnel pour 100 grammes de boîte de viande :
| Informations nutritionnelles | Contenu |
|---|---|
| chaleur | Environ 250 kcal |
| protéine | environ 10 grammes |
| graisse | Environ 12 grammes |
| glucides | Environ 25 grammes |
| fibres alimentaires | Environ 2 grammes |
5. Changements dans les méthodes des boîtes à viande
En plus de la garniture traditionnelle au porc et aux poireaux, la boîte de viande peut également avoir de nombreuses variantes en fonction des goûts personnels :
1.Farce au bœuf et à l'oignon: Utilisez du bœuf haché au lieu du porc et ajoutez des oignons émincés sautés pour une saveur unique.
2.Version végétarienne: Utilisez du tofu, des champignons, des vermicelles et d'autres ingrédients à la place de la viande, adaptés aux végétariens.
3.saveur de fromage: Ajoutez du fromage mozzarella aux garnitures traditionnelles et faites-les frire pour un effet filandreux attrayant.
4.Version épicée: Ajoutez de la poudre de chili ou du Laoganma à la garniture pour satisfaire ceux qui aiment les plats épicés.
Après avoir maîtrisé les méthodes de base de fabrication des boîtes de viande, vous pouvez les ajuster de manière flexible en fonction des préférences de votre famille et créer vos propres boîtes de viande spéciales. Qu'il soit servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, ce plat apporte chaleur et satisfaction à la table.
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