Pourquoi mange-t-on des œufs au début de l’été ? La culture et la science derrière les coutumes traditionnelles
Le début de l'été est le septième terme solaire parmi les vingt-quatre termes solaires, marquant le début de l'été. Dans de nombreuses régions de Chine, il existe une coutume de manger des œufs au début de l’été. Cette tradition a à la fois des implications culturelles et des fondements scientifiques. Cet article combinera les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour analyser l'origine, la répartition des coutumes et l'importance pour la santé de la consommation d'œufs au début de l'été du point de vue de la science moderne.
1. L'origine et la légende de la consommation d'œufs au début de l'été
La coutume de manger des œufs au début de l’été remonte aux anciennes sociétés agricoles. Les anciens croyaient que les œufs avaient la forme d'un cœur et que manger des œufs au début de l'été pouvait « reconstituer le cœur », ce qui signifie que l'été pouvait éviter la « chaleur estivale » (symptômes courants de l'été tels que perte d'appétit et fatigue). De plus, il y a un dicton populaire selon lequel "manger des œufs au début de l'été les brisera si vous marchez sur une pierre". On pense que manger des œufs peut améliorer la force physique et résister à la chaleur.
Voici les données d'actualité sur Internet concernant la consommation d'œufs au début de l'été au cours des 10 derniers jours :
| Mots-clés du sujet | Volume de recherche (10 000 fois) | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|
| Mangez des œufs au début de l’été | 45,6 | Weibo, Dou Yin |
| Début des douanes d'été | 32.1 | Xiaohongshu, Baidu |
| Nutrition des œufs | 28,7 | Zhihu, Bilibili |
2. Répartition de la coutume de manger des œufs au début de l'été
La coutume de manger des œufs au début de l’été prend différentes formes à travers la Chine. Voici les caractéristiques de la consommation d’œufs au début de l’été dans certaines régions :
| zone | nom personnalisé | fonctionnalité |
|---|---|---|
| Région de Jiangnan | "Début des œufs d'été" | Faire bouillir des œufs avec des feuilles de thé ou des coquilles de noix et les teindre en rouge ou en marron. |
| Fujian | « Début de la pâte d'été » | Faire bouillir les œufs et les céréales de riz ensemble pour faire du porridge |
| Guangdong | « Début du riz d'été » | Œufs cuits à la vapeur et haricots à cinq couleurs |
3. Manger des œufs au début de l’été du point de vue de la science moderne
D'un point de vue nutritionnel, les œufs sont riches en protéines, vitamines et minéraux de haute qualité et constituent un aliment idéal pour compléter l'énergie en été. Voici les principaux nutriments des œufs :
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | effets sur la santé |
|---|---|---|
| protéine | 13 grammes | Développer les muscles et réparer les tissus |
| Vitamine D | 87UI | Favoriser l'absorption du calcium |
| choline | 294 mg | Soutenir la fonction cérébrale |
4. Innovations modernes dans la consommation d'œufs au début de l'été
Avec la popularisation des concepts d'alimentation saine, la coutume de manger des œufs au début de l'été innove également constamment. Voici les nouvelles recettes d'œufs du début de l'été qui ont été populaires sur Internet au cours des 10 derniers jours :
1.Œufs de début d’été faibles en calories: Remplacez une partie du jaune d'œuf par de la poudre de konjac pour réduire les calories.
2.Œufs teints avec des plantes: Teint avec du chou violet, du pois papillon et d'autres plantes naturelles, respectueux de l'environnement et sains.
3.Crème anglaise instantanée: Recette de crème anglaise pratique et rapide au micro-ondes, adaptée aux employés de bureau.
5. Conseils d'experts
Les nutritionnistes rappellent que bien que les œufs soient riches en nutriments, il est recommandé de limiter l'apport quotidien à 1 à 2, en particulier pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. La coutume de manger des œufs au début de l'été peut être transmise, mais les méthodes de cuisson doivent être adaptées aux besoins de santé des gens modernes, comme réduire le sel et éviter de les faire frire.
La coutume de manger des œufs au début de l’été est une combinaison parfaite de la culture culinaire chinoise et de la sagesse des termes solaires. Tout en héritant de cette tradition, nous devons également comprendre scientifiquement sa valeur pour la santé afin que les anciennes coutumes puissent insuffler une nouvelle vie à la vie moderne.
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